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常说一把瓜子一勺油,但是怎么吃才健康

发布时间:2020-04-26 18:15    来源 :医药资讯网   作者:佚名  浏览量:188

常说一把瓜子一勺油,但是怎么吃才健康(图1)

坚果可以分为树坚果和果实种子。常见的树坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子等,常见的种子类坚果有花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。坚果看上去诱人、吃起来美味,但是怎么吃才健康?

常说一把瓜子一勺油,但是怎么吃才健康(图2)

常说一把瓜子一勺油,但是怎么吃才健康(图3)

“一把瓜子一勺油”是真的吗

常说“一把瓜子一勺油”坚果中真的含有这么多油吗?这种说法靠谱,有数据为证。以每100克坚果的可食用部分计算:干核桃中含有能量646千卡、脂类58.8克;炒杏仁中含有能量618千卡、脂类51克;炒葵花籽中含有能量615千卡、脂类53.4克;炒花生中含有能量601千卡、脂类48克。从以上数据可以看到,100克坚果的大多数坚果脂肪含量达到50%左右,确实是含脂类较多的食物。当然,虽然坚果的脂类含量高,但仍不失为一种优质食材。

因为坚果的脂肪酸主要以不饱和脂肪酸为主,如亚油酸二十二碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)其中EPA具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,有助于预防心血管疾病的发生和发展。

虽说坚果所含的脂肪都是“好脂肪”但并不能成为放开吃坚果的理由,把握好量很重要。因为过量食用仍会增加超重、肥胖的风险,进而增加与肥胖相关疾病,如高血压、糖尿病、血脂异常等的患病风险。

常说一把瓜子一勺油,但是怎么吃才健康(图4)

坚果每天该吃多少

中国居民膳食指南(2016)建议,成年人每周坚果推荐摄入量为50克~70克,相当于每天摄入10克左右。换算成食物,相当于每天吃带壳葵花子20克~25克,约一把半;花生15克~20克;核桃2个~3个;板栗4个~5个。

食用坚果注意以下三点:

1.首选原味的:原味坚果质量最好。盐焗等口味的含盐量多,不利于健康。

3.适量吃,不贪嘴:坚果美味,吃起来往往停不下嘴。因此,吃的时候需要控制好量。另外,在看电视时,容易在不知不觉中吃过多的坚果,增加了超重、肥胖的风险。

“坚果之王”了解一下

Food 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。果实椭圆形,直径约5厘米,灰绿色。幼时具腺毛,老时无毛,内部坚果球形,黄褐色,表面有不规则槽纹。果序短,杞俯垂,具1-3果实;果实近于球状,直径4-6厘米,无毛。果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头。隔膜较薄,内里无空隙,内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。

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